韭菜猪肉馅饺子这样做才好吃，清淡美味，小孩子特别喜欢
发布日期：2024-08-11 12:36 点击次数：136
韭菜猪肉馅儿的饺子，你有多久没吃过了？看着我准备的食材，是不是饥饿感已经抑制不了了！新鲜的韭菜，肥瘦分明的猪肉，便是这道水饺的主要食材。韭菜的味道偏甜，有丰富的营养价值，肥瘦各一些的猪肉，不会让馅儿太干或者太腻。
韭菜用流水洗净滤干，这个过程中需要注意有没有已经黄了的叶子需要去掉，也要看里面是否夹杂其他野草，然后将韭菜切成碎末形状。猪肉用冷水洗去血渍之后，需要烧一点比较烫的水，将猪肉烫一下，去掉表面的杂质，让将肥肉和瘦肉分别切成颗粒，切的小一点，尤其是家里有小孩子。至于为什么不用机器绞肉，是因为口感不一样，而且不利于清洗干净。
接下来就是炒馅儿，整个过程只需要加入一种调料，就是食用盐。首先较高锅子烧热，然后将肥肉颗粒放入锅里翻炒至完全出油，然后把瘦肉放进去稍微炒一下，不要炒的太老，最后可以把韭菜下锅，因为韭菜易熟，所以下锅后放入食用盐搅拌均匀，就可以关火了。将炒好的韭菜猪肉馅、饺子皮、水备好，准备开始包饺子了。
在我小时候就学会了很多种饺子的包法，这是我们平时不常用的一种包法，但外面卖的几乎都是这一种再换的。将饺子皮放在手心，用手指蘸水在饺子皮的边缘抹一圈水，主要是为了粘粘的更紧密，避免煮的时候饺子进水。将韭菜猪肉馅儿舀一勺放胶皮的中间，然后两年对折的时候，背向的那一边左右分别褶皱一次到两次就好。以此反复，不一会儿就可以包好这么些饺子了。
既然饺子包好了，当然需要马上做一些来吃。在锅里加入适量的水，等水沸腾之后，当铺番茄个饺子，待饺子煮一个八成熟之后，也就是大概五分钟，就可以将洗好的菠菜放入锅里。菠菜番茄配上猪肉韭菜馅儿的饺子，味道真的会很巴适！
饺子煮好出锅之后，稍微冷却几分钟便可以来吃了，可不要火急火燎的端出去就吃，以免烫伤舌头或者是口腔，美味值得等待。这是一道清淡口的饺子馅儿和搭配，因此烫里也不需要放太多调料，如果喜欢爱恨醋，可以放一些醋和盐，清淡美味，小孩子特别喜欢。如果你忽然想吃一些辣，也可以在烫里进行调配。
饺子的馅儿有很多种，饺子的包法也不止一种，不同馅儿饺子的汤菜搭配也不尽相同。但，总有适合他们的最佳搭配，当然，这只是大多数人公认的最好，如果你有自己的喜好和想法，也可以去付诸实践。现在的人吃饺子是家常便饭，不再是逢年过节的必备品
